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10种“食盐替身”,家中可常备!

发布时间: 2024-01-20     浏览次数:    【字体:

减盐不减味儿,给你推荐代替盐的调味料~

大蒜是一种辛辣香料,可在不增加钠含量的情况下增强风味。大蒜营养价值丰富,《中国食物成分表(2009)》表明,100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克,多种维生素如维生素C7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E1.07毫克,丰富的矿物质,如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。

除了营养丰富外,更重要的是,大蒜富含诸多健康益处。研究发现:大蒜中的化学物质可增强免疫力,降低血压并促进大脑健康。

西餐中经常使用柠檬皮碎屑进行调味,不仅气味清新怡人,同时可以增加食欲,减少食盐的用量。橙子皮也有同样的作用。

无论是面汤、烤肉、炒菜等,黑胡椒绝对是食盐的好替代品。另外,黑胡椒可能会减轻与心脏等慢性健康问题有关的炎症。您也可以尝试使用白胡椒粉,胡椒粉混合物和胡椒替代品。

葱几乎可以为任何咸味食谱增添风味。我们在日常做饭的时候经常用少量的葱炝锅,你不妨试试加大葱的量,从而减少食盐的量。或许会有意想不到的效果哦。特别是干葱或者干洋葱。

醋具有浓郁的酸味和淡淡的甜味。它也带出了食物的天然风味,从而可以减少对盐的需求。同时醋的营养价值也极为丰富,其中富含各种有机酸,对于人体各种慢性健康问题都有一定的帮助。

在低温烹饪的时候,醋的调味作用发挥地更为淋漓尽致。调汤,炖菜和腌泡汁中将香醋用于肉和鱼,在新鲜的西红柿或烤蔬菜上淋上几滴,美味绝伦。

刺激性的辣味和鲜艳的红色,绝对会让你胃口大开,忘了还有“盐”这个东西。

姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜辣味小,肉质脆嫩,可以炒食或腌制糖渍;老姜味辣,有香味,呈黄色,水分少,主要供调味或药用。生姜和姜片作为调味品用于烹饪,有增味、嫩化、去腥、添香、护色等作用。

香菜是一种很美妙的食物,尤其是在汤或者菜刚刚出锅之后,用滚烫的食物带有的余温,将香菜稍稍加热一下,会散发出一种淡淡的香气。

这与上面的辣椒粉不同,用辣椒油做出来的味道也不同。你可以尝试一下在任何一餐饭上吃点辣。也可以用在汤、酱料等。肉桂

肉桂是我们炖肉的时候常用的一种调料,同时它也可以用在烘焙食品中,用来替代部分食盐是不错的选择。而在汤中加入少量肉桂,可以使我们的汤更加美味,如果是肉汤就最好不过了。

听起来就很香~是的,毕竟中华美食源远流长,这些调味料都是家庭必备,谨记“健康成年人每天食盐的摄入量不超过5g”,用好调味料,更加健康哦~