专项检查 | 圣雄能源后勤服务中心组织开展食堂安全自检自查工作

为持续强化食品安全主体责任意识，切实保障广大职工“舌尖上的安全”，提升内部安全管理水平。近日，圣雄能源后勤服务中心组织开展食堂安全自检自查工作。

检查现场（姬爱华摄）

此次自查由食堂管理人员、厨师长、安全员组成自查小组，自查工作覆盖后厨操作间、食品仓库、洗消间等所有重点区域。期间，重点检查了食品原料的采购票据和进货台账，核对了仓库的储存条件和原料保质期，确保食材来源清楚、存放合规。针对安全环节，小组逐一排查了消防设施、燃气与用电安全、环境卫生状况、防鼠防虫设施以及餐厨废弃物处置等关键点。最后，系统梳理了管理台账，检视了食品安全制度执行情况。

检查现场（姬爱华摄）

检查结束后，自查小组针对本次自查进行了复盘工作，针对发现的问题，深入分析讨论，制定切实有效的改进措施，并立即落实整改到位。

此次专项检查不仅是对职工食堂安全状况的一次全面“体检”，更强化了食堂工作人员的安全责任意识。后勤服务中心将以此次行动为契机，进一步完善长效监管机制，不断提升食品安全管理水平和服务质量，致力于为全体职工提供更加安全、健康、优质的餐饮服务，全力守护好“职工餐桌”的安全与安心。